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Soupe de Pommes de Terre

Un grand classique, un incontournable de la cuisine de nos grand-mères. La soupe de pommes de terre est un gros câlin pour se réconforter, alors que les températures sont hivernales, les journées pluvieuses et le ciel gris. C'est plein de vitamines et de couleurs, c'est bon, facile et rapide à faire !



TEMPS DE PRÉPARATION

TEMPS DE CUISSON

15 minutes

30 minutes

TYPE DE PLAT

PORTIONS

Déjeuner, Dîner

4 personnes


 

INGRÉDIENTS

  • 4 grosses pommes de terre

  • 2 grosses carottes

  • 1 poireau

  • 1 branche de céleri

  • 1 poivron

  • 1 oignon jaune

  • 1 bouquet de persil

  • 150 gr de lardons en petits cubes

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 2 litres d'eau

  • poivre

  • sel


 


INSTRUCTIONS

  1. Coupez grossièrement l'oignon en morceaux

  2. Faites le revenir dans une grande casserole avec les lardons débités en petits cubes

  3. Pendant ce temps, lavez, puis épluchez les pommes de terre et les carottes. Les débiter en gros cubes

  4. Lavez le poireau et le couper grossièrement en morceaux

  5. Lavez la branche de céleri et le couper aussi en morceaux.

  6. Ajoutez tous les légumes dans la casserole. Ajoutez 2 litres d'eau, le cube de bouillon de légume et le poivre, selon votre convenance

  7. Faites cuire pendant 1/2 heure

  8. Prélevez 2 louches de légumes et réservez dans un bol à part

  9. Mixez le reste des légumes afin d'obtenir une soupe lisse et homogène

  10. Assaisonnez selon votre convenance.

  11. Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez au centre quelques légumes en morceaux (ceux que vous aviez réservés). Ajoutez enfin quelques feuilles de persil grossièrement hachées.


CONSEIL : Si vous ne suivez pas un régime, n'hésitez pas à ajouter de la crème fraîche épaisse et du fromage râpé !




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